28/08/2018, 18:34

Anno 2018, Torta, Torta soffice al cioccolato, Torta al cioccolato, Dolci, Cioccolato,



Torta-soffice-al-cioccolato
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 Una torta di goloso cioccolato molto soffice e con pochissimi ingredienti.







Ingredienti per una torta dal diametro di 18 cm:

  • 125 g di burro
  • 125 g di fecola di patate
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di zucchero
  • tre uova
  • 4 g di lievito per dolci

Procedimento

La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.

Prendete le uova e separate il tuorlo dall’albume, che monterete a neve aiutandovi con una frusta elettrica. 

Mescolate i tuorli con lo zucchero e il burro che avrete ammorbidito lasciandolo a temperatura ambiente per una mezz’oretta. 

Aggiungete a questo impasto omogeneo la fecola di patate e il lievito.

Successivamente sarà la volta del cioccolato fondente e come ultimo ingrediente gli albumi montati a neve compatta. 

Disponete l’impasto omogeneo così ottenuto in una teglia rotonda da forno, del diametro di 18 cm, imburrata e infarinata con cura.   

La cottura avviene in forno a 160 °C per 50 minuti.

Potete togliere la torta e disporla su di un piatto da portata una volta che si sarà raffreddata. 

22/08/2018, 15:38

Anno 2018, Polpette, Polpette di ricotta, tonno e zucchine, Piattiunici, Antipasti vari, Fingerfood, Fingerfood salato,



Polpette-di-ricotta,-tonno-e-zucchine
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 Sfiziose polpette di tonno saporite e con verdure








Ingredienti per 400 g di polpette:

  • 100 g di ricotta fresca
  • 100 g di zucchine crude
  • 100 g di tonno in scatola
  • 50 g di olive nere snocciolate
  • pangrattato quanto basta
  • sale quanto basta


Procedimento

Mescola con cura tutti gli ingredienti in un contenitore della giusta capienza. 

Le zucchine potete tagliarle in piccoli pezzi con l’aiuto di un robot da cucina, aggiungendole crude al resto degli ingredienti.

Regola il sale, considerando che il tonno e la ricotta hanno già una buona quantità di sale.

Aggiungi il pangrattato cercando di rendere l’impasto della giusta consistenza per poter creare le polpette.

Utilizza il pangrattato anche per formare le tue polpette di forma rotonda e possibilmente della stessa grandezza.

Se vi piace utilizzare questa ricetta come finger food potete formarle di piccole dimensioni e una volta cotte potete utilizzare uno stecchino per mangiarle. 

La cottura avviene in forno a 200 °C per 20 minuti e successivamente potete utilizzare il grill per renderle ben rosolate. 

19/07/2018, 14:37

Anno 2018, Dolci, Torta sabbiosa, Ricette dolci,



Torta-sabbiosa-
Torta-sabbiosa-
Torta-sabbiosa-
Torta-sabbiosa-
Torta-sabbiosa-


 Una ricetta dolce che ho preso dal mio primo libro di cucina che si chiama "Terre nostre" edizioni Del Baldo.







Per questa torta ho seguito la ricetta presente sul mio libro di cucina Terre nostre.   

Ingredienti:
  • 100 g di fecola di patate
  • 100 g di farina
  • due uova
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • mezza fialetta di aroma di limone
  • una bustina e mezzo di lievito
  • un pizzico di sale

Procedimento

La prima cosa che dovrete dare è quella di setacciate la fecola con la farina e unire il lievito e un pizzico di sale. 

Lavorate a spuma il burro con lo zucchero, aggiungete lo zucchero a velo e poi successivamente i tuorli. 

Mescolando con una frusta dal basso verso l’alto, addizionate poco per volta il composto di farina. 

Montate a neve soda gli albumi e aggiungeteli al vostro impasto senza farli smontare e concludete aggiungendo la fialetta di aroma di limone che vi darà il tocco finale profumando la vostra torta.  

Una volta versato l’impasto in una teglia da forno adatta, imburrata e infarinata passate in forno per circa 40 minuti a 180 °C.  



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© 2017 by Maristella Maltinti​​

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