06/02/2017, 19:03

Anno 2017, Contorni, Verdure, Zucchine, Zucchine al forno,



Zucchine-al-Forno
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Zucchine-al-Forno
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Zucchine-al-Forno
Zucchine-al-Forno
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 Un contorno di zucchine semplice, veloce e gustoso.





Ingredienti necessari per due persone:

  • quattro zucchine
  • farina 
  • olio d’oliva
  • pangrattato
  • sale e pepe


Procedimento

Tagliate le zucchine come preferite per la loro lunghezza o a fettine.

Infarinate con cura ognuna delle vostre fettine di zucchina.

In una teglia da forno mettete sul fondo della carta da forno e cospargete di pangrattato.

Disponete le vostre zucchine e cospargetele con abbondante olio d’oliva e pangrattato. 

Regolate sale e pepe e mettete a cuocere in forno a 200°C per circa 45 minuti fino a quando le vostre zucchine saranno croccanti. Come accorgimento, ogni 15 minuti dovrete girarle per rendere omogenea la vostra cottura. 
06/02/2017, 14:37

Anno 2017, Lievitati, Pizzette, Antipasti vari, Pizzette semi integrali, Finger food, Finger food salato



Pizzette-semintegrali-
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 Piccole pizzette da gustarsi per un aperitivo.





Ingredienti necessari per circa 500 g di impasto:

  • 300 g di farina tipo 0
  • 200 g di farina integrale
  • 400 ml di acqua minerale naturale
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 50 g di olio d’oliva
  • 8 g di sale 
  • 5 g di zucchero
  • origano
  • passata di pomodoro già pronta
  • mozzarella per pizza


Procedimento

Per prima cosa dovete sciogliere il lievito nell’acqua tiepida aggiungendo lo zucchero. 

Successivamente aggiungete la farina, l’olio d’oliva e il sale.  

Impastate con cura e mettete il vostro impasto in un contenitore che avrete unto in precedenza con l’olio e prima di coprirlo cospargete anche la superficie dell’impasto in modo da evitare che si secchi troppo. 

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume dell’impasto, per almeno sei ore. 

Trascorso il tempo necessario, prendete il vostro impasto e formando una pallina stendetelo con l’aiuto di farina e un mattarello. 

Utilizzando uno stampino formate le vostre pizzette delle dimensioni che desiderate e lasciate lievitare per un’ora prima di infornarle. 

Cospargete ognuna di esse con del pomodoro e sopra di esse mettete la mozzarella e se di vostro gradimento l’origano. 

La cottura avviene in forno preriscaldato a 250°C per 20 minuti. 
06/02/2017, 12:06

Anno 2017, Maiale, Secondi piatti di carne, Arista, Carne, Latte,



Arista-di-maiale-al-latte-
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 Un secondo piatto di arista molto gustoso e semplice da preparare.





Ingredienti necessari per due persone:

  • 350 g di arista di maiale
  • due spicchi d’aglio
  • olio d’oliva
  • farina 
  • sale e pepe
  • latte 


Procedimento

In una padella antiaderente soffriggete l’aglio in cinque cucchiai di olio extravergine di oliva. 

Infarinate le fettine sottili di arista e rosolate entrambi i lati della carne.  

Aggiungete sale, pepe e la salvia e continuate a cuocere. 

Togliete l’aglio e aggiungete il latte nella quantità necessaria per ricoprire la carne. 

Lasciate evaporare il latte in modo che si formi una salsa.  

Il vostro piatto è pronto. 


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© 2017 by Maristella Maltinti​​

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