Ingredienti necessari per quattro persone:

• cinque pomodori maturi
• cinque foglie di basilico
• dieci foglie di prezzemolo
• un aglio
• pangrattato
• olio d’oliva
• sape e pepe

Procedimento

La prima cosa da fare e quella di lavare i pomodori e dividerli a metà svuotando la parte interna in una zuppiera.

Disponete i pomodori svuotatati in una teglia da forno di 25 cm di diametro, su cui avrete messo un filo d’olio d’oliva.

Nel frattempo, sbucciate le zucchine a fettine e aggiungete il sale prima di grigliarle su di una piastra preventivamente riscaldata.

Lavate il basilico, prezzemolo e spicchio d’aglio e disponetelo in un robot da cucina per sminuzzarli con cinque cucchiai di pangrattato.

Aggiungete il tutto al pomodoro rimasto e mescolate regolando sale e pepe.

Riempite i vostri pomodori con l’impasto ottenuto e spolverate con altro pangrattato la superficie.

Cottura in forno a 180°C per 30 minuti.