Ingredienti necessari per due persone:
- 100 g di grano saraceno
- 500 ml di brodo vegetale
- una cipolla grande
- 100 g di cavolo nero
- 200 g di patate
- sale e pepe
- olio d‘oliva
Procedimento
In una pentola fate soffriggere la cipolla in un filo d’olio d’oliva.
Aggiungete le foglie di cavolo nero lavate e tagliate lasciandole saltare per qualche minuto insieme alle patate.
Versate le lenticchie e il grano saraceno e successiovamente, aggiungete l‘acqua o brodo vegetale fino a coprire il tutto
Il tempo di cottura è di circa quaranta minuti durante il quale dovrete mescolate la minestra qualche volta regolando il sale e pepe almeno dieci minuti prima della fine cottura.
Se di vostro gradimento potete aggiungere la pasta che più preferite e cuocerla il tempo necessario.
